Blandæ
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Blandæ Doble | Tramuntana  |
Nuestras cervezas se caracterizan por su proceso de elaboración, que se basa en productos totalmente naturales, sin aditivos, colorantes ni conservantes.
Durante la elaboración, sólo utilizamos cuatro ingredientes:
o Malta de cebada
o Levadura
o Lúpulo
Todas nuestras cervezas son de alta fermentación (ales), lo que aporta a la cerveza aromas afrutados. Por ejemplo, la Blandae se caracteriza por un suave aroma de fresa.
Gracias a una fermentación secundaria, obtenemos el gas final de una manera natural. Con esta segunda fermentación, la cerveza madura durante un mes como mínimo y se impregna de los aromas propios de cada receta. De esta manera, acabamos el proceso con una cerveza bien espumosa y de burbuja fina.
Al ser una cerveza sin filtrar ni pasteurizar, evoluciona y madura en la botella, y así se conservan todos los aromas propios de cada levadura. Además, el hecho de que no se pasteurice la cerveza hace que se produzca un poso natural al fondo de la botella.
Recomendaciones generales sobre las cervezas artesanas:
- Las botellas deben estar en posición vertical siempre que sea posible.
- La temperatura máxima para garantizar el buen estado del producto no puede superar los 20º C. De todos modos, se aconseja que se conserve a una temperatura inferior a 18º C.
- Servir sin añadir el poso.
- Evite contrastes térmicos y sacudidas violentas.
- Evite la luz solar directa por no estropear las propiedades organolépticas de la cerveza.
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